备料:香椿,鸡蛋,生抽,盐,鸡精,食用油,花椒,干辣椒
具体做法如下:
1.先把香椿放在开水里焯一下,颜色变浅即可
2.香椿切成碎段,和鸡蛋拌匀,炒好备用
3.面条煮熟后,捞入碗中备用
4.热油,油六成热放入几粒花椒,几个辣椒,闻到香味即可
5.油趁热泼面,放入香椿炒鸡蛋,盐,鸡精,生抽,量多少根据个人口味添加,然后拌匀即可
最后再来一碗面汤,原汤消原食,美哉美哉!
香椿炒鸡蛋面的做法 扩展
用料:香椿 1把、鸡蛋 2个、葱末 2勺
辣椒面 1勺、耗油 1勺、酱油 2勺、盐3克
做法步骤:
1、香椿洗净焯熟
2、焯好的香椿切碎放少许糖、盐、香油拌匀待用! 有香葱切香葱,没香葱切大葱沫
3、起锅烧油,讲两个鸡蛋打散,炒好出锅
4、煮面,煮熟捞出。起锅放油,加入葱末,辣椒面,焯好水的香椿,鸡蛋,面条,翻炒均匀,加入酱油,盐调味。
5、美味的香椿炒鸡蛋面就做好了
步骤 7
香椿炒鸡蛋面的做法 扩展
先洗净焯水再放到鸡蛋液中拌拌再下锅